Çiftlik, konak, yalı, vb. binâların içinde bulunan veya sonradan ilâve edilip onlarla birlikte bir bütün teşkil eden hizmetçi odası, mutfak, ahır gibi ikinci derecede önemli yerler.
Hacı Süleyman Ağa yalısının kiler ve mutbak müştemilâtı arasındaki taş odaların en dikkate değer olanlarından biri de mumhâne idi (Sâmiha Ayverdi).